HBO新出品的人物传记剧集《茱丽亚》，你看过吗？

HBO新出品的人物传记剧集《茱丽亚》，你看过吗？

（本篇文章共2416字，阅读时间约4分钟）

“五一”形同虚设的长假，继续“软隔离”中，略略放下原本的工作状态，追剧。此次追的是HBO新出品的人物传记剧集《茱丽亚》。她全名为：茱莉亚·查尔德。

她是谁？这是位美国人，上世纪60年代，她开创了美国历史上第一档美食电视节目——《The French Chef》,以爽朗的天性和独一无二的颤抖嗓音,她告诉美国家庭“高大上”的法国菜不是高不可攀的，任何人都能很随意地做出几道法国菜。

在此剧集之前，曾经有部电影《朱丽和茱丽亚》，茱莉亚·查尔德作为重要的背景人物出现。著名的梅里尔斯特里普扮演了电影中的她。该部电影讲述纽约一位银行小职员，在阅读茱丽亚《Mastering舒兰 The Art Of French Cooking》这本书后，为缓解与释放工作中的疲惫，每天下班后，根据书中的菜谱学做法国菜，并将全过程记录下来发布至个人博客，未曾想到，博客受到读者追捧，最后，集结成书，人生就此改变。电影中现实和过去交替闪回，一端是朱丽学做菜并每天认真写博客，另一端则是茱丽亚在法国学做法国菜并写书，最后几经周折完成出版。这是两代女性通过“做菜”实现对话与交流，并自我成长的故事。

与电影不同，新剧集完全是围绕茱莉亚·查尔德的个人史展开。茱丽亚丈夫是位外交官，丈夫在法国驻任期间，随同而去的她迷上了法国美食，于是就到蓝带厨师学校学习，天赋加努力，也掌握了法国菜的精髓。丈夫结束外交官职业生涯后，两人从欧洲回国定居波士顿。HBO新剧集从此展开，茱丽亚学做菜和写书并获得出版的过程，在剧中以几个镜头带过。

波士顿公共电视台的一位年轻编导，因读过茱丽亚此前出版的美食书，邀请其到该台的一档读书节目担任嘉宾，茱丽亚在这档高品位的读书节目中，先为主持人和编导做了一道简单的法式炒蛋，并邀请现场工作人员品尝，获得满堂彩。年轻编导的创意勃发，游说BOSS，为茱丽亚开设一个专门教人做法国菜的节目，就是把茱丽亚的家庭厨房搬到电视上。此时间为1963年。

这档原本并不被特别看好的电视节目《The French Chef》，运行了一季后，大获成功，微胖、爱吃、爱笑、宽海伦厚却执着的茱丽亚通过电视变得家喻户晓，成为美国人的家庭厨艺指导师。

除了茱丽亚个人的能力和特质外，在那个特定的时间点，必须要承认的是，是电视机在美国的普及将茱丽亚的影响力传至了万千家庭。就在茱丽亚获得广泛知名度之前的两年，1961年，美国发生了一件影响甚远、改变了美国的历史进程的重要事件：时任肯尼迪总统遇刺事件，由电视新闻传遍了美国，其中弹的画面，以及第一夫人杰奎琳的表情，成为许多美国人一生中的重要记忆，难以抹去。而肯尼迪的成功当选，与电视的普及也有较大的关系。“富二代”、“官二代”叠加的肯尼迪在形象上远胜竞争对手尼克松。美国人第一次通过电视“看”到了未来的总统。

由上观之，传播方式或传播手段，不仅改变了茱丽亚的人生轨迹，也在一定程度上影响或改变了历史的进程。

在电视传播之前，作为大众传播的是报纸和广播。报纸的础是印刷术，广播依托是无线电技术，传播和接收的是声音。广播在“宋子璇二战”期间，发挥了相当的作用。反法西斯盟国与法西斯轴心国的领导人经常发表广王仁甫播讲话。在英国，当今英女王的父亲乔治六世，曾以广播演讲敦促他的人民坚定抗击德国的立场，这段历史在电影《国王的演讲》一片中有精彩的呈现。此后，他的首相丘吉尔也常常通过广播向全英上下表达反法西斯的决心以及必胜的信念。

盟国的主导国美国的时任总统富兰克林·罗斯福，更是充分利用广播，于1933年首次当选后，即开启了著名的“炉边讲话”。在日本偷袭珍珠港后的第二天，1941年12月9日，罗斯福在第十四次“炉边谈话”中指出：“在强盗行径畅行的世界里，就谈不上什么家国——或者任何个人的安全。”传播学者研究指出：如果罗斯福生活在电视时代，可能很难三连任，因为罗斯福的身体并不健全。但广播里，传达的是声音、被感知的也是声音。

广播之后兴起的电视，同样也是无线电技术，传播的是影象。而今，距茱丽亚·查尔德开设美食电视节目，已经过去了六十年。近二十年，伴随着信息技术发展，人类社会传播的形态和方式，以及人们获取信息的方式，先是互联网化，然后是移动化、智能化、算法化。如，超越当年的茱丽亚·查尔德，火遍全球传播中国美食和农耕文化的李子柒，在油管上的订阅用户达到创纪录的1410万。如果没有国际互联网这一联通全球的传播路径和智能应用APP，李子柒或许只能继续是四川姑娘李佳佳。

与此同时，报道和传播的权力不再为媒体垄断，只要愿意，我们每个人都是传播者。上海“疫情管控全城静态管理”下的信息和故事的传播，就是由一个个普普通通的上海人所成就的。

同时期，除上海“全城静态管理”这一举世瞩目的事件外，还有一场残酷的战争，到今天已持续了72天，众多无辜生命的死亡令人揪心。

在此次战争传播上，俄乌战争的动态信息，以与过去完全不同的方式，传达到世界各地。在这场战争中，我们没有看到二十年前美国攻打伊拉克时凤凰卫视闾丘露微式的战地记者。因为，信息传播，已完成移动化、实时化以及去中心化或去机构化。信息和新闻事件的发布者可能是乌克兰总统泽连斯基或俄罗斯总统普金，或是乌俄两国参战人员，或是俄乌两国的平民，当然媒体记者也不曾缺席。最为特别的是，乌克兰总统泽连斯基，虽处于纷飞战火之中，他的声音和影像，借助全球性的社交媒体平台，如推特、油管、微博等，实现了全球范围内最大化的传播，他代表乌克兰人民发出了保家卫国的最强音，并展现他与他的人民不屈的姿态！

近百年来，传播方式变更的背后，从报纸，到广播、到电视、再至互联网化、移动化的实时图文视频呈现，当然科技的力量在推动。但需要指出的是，技术的应用可能只是一个应用，是中立的是不带感情的，但在传播中，任何的表达，或其所附载的表达，能获得人心的，还是归于表达本身。

如果茱丽亚·查尔德的表达与呈现，是冷冰冰的，而非热情的、温暖的，电视再普及，她也无法获得千千万万美国人的喜爱。中国姑娘李子柒的传播故事也一样。同样的，二战时间，乔治六世国王、丘吉尔、罗斯福以及其它所有反法西斯的演讲或谈话，如果他们传播的声音与内容是非正义的，也不可能被真正地听到，并广为流传乃至永为流传。这也适用于正在领导他的国家和人民抗击俄罗斯入侵的泽连斯基！

（本文为作者投稿，不代表科闻社立场）

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